Ajwain Groothandel

Wat is Ajwain?

Ajwain (Trachyspermum ammi) is een klein, ovaal zaadje met een uitgesproken smaak die lijkt op tijm vanwege het hoge gehalte aan thymol. Het wordt veel gebruikt in platbroden, chutneys en linzen recepten en is geliefd in zowel huishoudelijke keukens als de horeca. Naast culinaire toepassingen speelt ajwain ook een rol in de persoonlijke verzorging vanwege zijn functionele eigenschappen.

Typen & Vormen

Ajwain wordt meestal minimaal verwerkt om de essentiële oliën te behouden. Op Nutrada vind je ajwain in de volgende vormen:

• Hele Ajwainzaden: Toegepast in specerijenmengsels, platbrood en hartige snacks.
• Ajwainpoeder: Fijn gemalen, geschikt voor kruidenmixen en industriële productie.
• Ajwainolie: Geconcentreerde olie rijk aan thymol, gebruikt in supplementen en cosmetica.
  
  

Oogstseizoen

Ajwain wordt meestal geoogst tussen februari en april. India en Iran zijn de grootste producenten. De prijs wordt beïnvloed door de thymolgehaltes, de opbrengst per hectare en de kwaliteit van reiniging. Omdat het een nichekruid is, kunnen de prijzen sterk schommelen bij droogte of stijgende vraag vanuit de ayurvedische sector.

Producerende Landen

India is de grootste producent en exporteur van ajwain wereldwijd. Belangrijke staten die ajwain verbouwen zijn:

• Gujarat (33,12% van de Indiase productie)
• Rajasthan (28,48%)
• Madhya Pradesh (27,45%)

Andere landen produceren ook ajwain:

• Iran: Bekend om de hoge thymolgehaltes en karakteristiek aroma.
• Egypte: Levert voornamelijk aan de regionale markten.
• Afghanistan: Heeft een lange traditie in de productie van sterke ajwain.
  
  

Dankzij de geavanceerde infrastructuur van India op het gebied van drogen, schonen en exporteren is het land favoriet bij veel internationale kopers.

Trends

Ajwain wint aan populariteit in functionele voeding en gezondheidstoepassingen. In de kruiden- en specerijenmarkt wordt het vaker ingezet in blends voor de spijsvertering, glutenvrije snacks en ayurvedische kruidenthee. Door de uitgesproken smaak wordt het ook toegepast in natriumarme producten als natuurlijke smaakversterker.

Producenten van Ajwain

Nutrada werkt met producenten die zich richten op zaadkruiden en exportklare ajwain aanbieden. Deze leveranciers leveren mechanisch gereinigde ajwain in poeder- of zaadvorm. Er zijn ook opties voor hittebehandeling of sterilisatie conform voedselveiligheidsnormen.

Ajwain in Bulk

Ajwain wordt doorgaans geleverd in voedselveilige zakken of dozen van 10 tot 25 kg voor groothandels- en industriële toepassingen. Bulkinkopers zijn meestal specerijenbedrijven, supplementenproducenten of groothandels. Vanwege de gevoeligheid voor licht en vocht wordt aanbevolen om het onder gecontroleerde omstandigheden op te slaan. Het aanvragen van laboratoriumanalyses wordt geadviseerd om te voldoen aan microbiologische en zware metalen richtlijnen.

Private Label Ajwain

Door de groeiende vraag naar authentieke Indiase kruiden is ajwain interessant voor private label-merken. Nutrada helpt je samen te werken met leveranciers die retailverpakkingen bieden zoals stazakken of glazen potten, inclusief etikettering volgens EU- en VS- normen.

Biologische Ajwain

Biologische ajwain wordt geteeld zonder synthetische middelen en voldoet aan internationale biologische standaarden. Nutrada verbindt je met gecertificeerde leveranciers van biologische ajwain die een transparante en traceerbare keten garanderen. Verkrijgbaar als poeder of heel zaad, geschikt voor kruidenthee, biologische blends en supplementen.

Ajwain Leveranciers

Of je nu voedingsmiddelen produceert, specerijen verkoopt of een private label voert: via Nutrada vind je hoogwaardige ajwain. Bekijk leveranciersprofielen, controleer certificeringen en herkomst, en maak efficiënte inkoopbeslissingen rechtstreeks bij topregio's van productie.

‍