Anijs Groothandel

Wat is anijs?

Anijs (Pimpinella anisum) is een plant afkomstig uit het oostelijke Middellandse Zeegebied en Zuidwest-Azië. De kleine zaden worden gewaardeerd om hun warme, zoete smaak. Deze smaak lijkt op venkel of steranijs, maar het zijn verschillende planten. Anijs wordt als populair ingredient in de kruidenmarkt veelal gebruikt in brood, koekjes, thee en in traditionele alcoholische dranken zoals ouzo, sambuca en arak. Daarnaast wordt anijsolie toegepast in parfums en aromatherapie vanwege het kalmerende aroma.

Typen, variëteiten en vormen

Anijs is beschikbaar in diverse vormen voor verschillende toepassingen:

• Hele anijszaden: Geschikt voor bakkerijen, dranken, inmaak en snoep. Deze vorm behoudt de smaak het langst.
• Gemalen anijs: Fijngemalen poeder voor gebruik in specerijenmixen, sauzen en productie op grote schaal.
• Anijsolie: Essentiële olie gewonnen uit zaden via stoomdestillatie. Wordt gebruikt in aroma’s, parfums en therapeutische toepassingen.
• Anijsextract: Extract op alcoholbasis dat intens smaakt, ideaal voor likeuren, siropen en gebak.
  
  

Oogstseizoen

Anijs wordt meestal geoogst tussen augustus en oktober. Belangrijke teelt landen zijn Turkije, Egypte, India en Spanje. De prijs is afhankelijk van het oliegehalte, de zuiverheid van het zaad, de droogmethode en weersomstandigheden tijdens de bloei. Veel regen of droogte kan de opbrengst sterk beïnvloeden. Anijs met een hoog gehalte aan anethol is vooral gewild bij producenten van extracten.

Producerende landen

In 2023 was India de grootste wereldproducent van anijs, badian, venkel en koriander. Andere landen met een sterke productie:

• India: Grootste producent wereldwijd, met toepassingen in voedsel en kruidenpreparaten.
• Turkije: Bekend om hoogwaardige zaden voor bakkerijen en dranken.
• Egypte: Exporteur van zowel zaad als etherische olie, vooral voor kruidentheeën en gezondheidstoepassingen.
• Spanje: Richt zich op culinaire toepassingen en traditionele dranken.
• Mexico: Levert voornamelijk aan de snoepindustrie en Noord-Amerikaanse markten.
  
  

Trends

Anijs wordt al meer dan 4.000 jaar geteeld. In de oudheid gebruikten Egyptenaren het al bij spijsverteringsproblemen. Vandaag de dag is anijs populair in kruidenthee, alcoholvrije dranken en suikerarme producten. De natuurlijke zoetheid maakt het ideaal voor producten die minder toegevoegde suiker willen gebruiken.

Anijs producenten

Op Nutrada vind je fabrikanten die voedselveilige anijszaden leveren, zowel heel als gemalen. Sterilisatie of hittebehandeling is mogelijk. Alle producten worden geleverd met documentatie en zijn geschikt voor foodservice, retail en supplementen.

Anijs in bulk

Anijs wordt doorgaans geleverd in voedselveilige verpakkingen van 10 tot 25 kg. Hele zaden zijn ideaal voor lange opslag, terwijl gemalen anijs wordt gebruikt voor snelle productie. Doelgroepen zijn theemerken, groothandels, bakkers en importeurs.

Private label Anijs

Nutrada brengt merken in contact met producenten die private label oplossingen aanbieden voor anijsproducten. Dit kan in kraft zakken, glazen potjes of andere vormen. Je kunt kiezen voor losse anijs of specerijenmixen.

Biologische Anijs

Biologische anijs wordt geteeld zonder synthetische bestrijdingsmiddelen en voldoet aan biologische normen (EU, USDA, NPOP). Geschikt voor kruidendranken, zoetwaren en natuurlijke baksels.

Anijs leveranciers

Via Nutrada vind je eenvoudig gecertificeerde leveranciers van anijs uit India, Turkije, Spanje en andere productielanden. Of je nu op zoek bent naar hele zaden, olie of extract, je vindt ze via ons platform.

‍