Wat is een Halal Certificaat?

De voedingsindustrie verandert voortdurend en tegenwoordig ligt er veel nadruk op het voldoen aan verschillende dieet- en culturele behoeften. Eén van die ontwikkelingen is dat de behoefte aan halal-certificering zeer belangrijk is geworden voor bedrijven. Als je de islamitische bevolking wilt bedienen, een grote en groeiende doelgroep, dan kan het op termijn verplicht worden om deze certificering te verkrijgen.

Wat is halal voedselcertificering?

Halal-certificering is een proces dat ervoor zorgt dat producten voldoen aan islamitische voedingsvoorschriften. Het woord “halal” betekent “toegestaan” in het Arabisch. Het geldt voor veel soorten producten, zoals voedsel, dranken, medicijnen en cosmetica. Bij voedselproducten toont deze certificering aan dat ze geen ingrediënten bevatten die volgens de islamitische wet verboden zijn, zoals varkensvlees of alcohol. Het zorgt er ook voor dat de wijze waarop het voedsel geproduceerd wordt voldoet aan bepaalde ethische en hygiënische standaarden.

Belang van halal-certificering

Halal-certificering is belangrijk voor bedrijven die de groeiende halal-markt willen betreden. Het helpt om vertrouwen op te bouwen bij moslimconsumenten en kan leiden tot meer merkloyaliteit en verkoop. Daarnaast toont het aan dat een bedrijf waarde hecht aan kwaliteit, hygiëne en ethisch handelen, iets wat ook niet-moslimconsumenten kan aanspreken. De halal-voedselmarkt zal naar verwachting groeien van 2,67 biljoen Amerikaanse dollars in 2024 naar 5,96 biljoen dollar in 2033.

Uitleg van het halal-certificeringsproces

Halal-certificering is het proces waarbij een product of productiebedrijf officieel wordt erkend als zijnde in overeenstemming met islamitische voedingsregels. De certificering wordt uitgevoerd door een erkende islamitische instantie en omvat een gedetailleerde controle van ingrediënten, productieprocessen en hygiënestandaarden. Het doel is om te waarborgen dat het product wettig (halal) is voor moslims. Het proces verschilt iets per regio of certificerende instantie, maar volgt meestal een duidelijke structuur:

• Aanvraag: Het bedrijf dient product- en procesinformatie in bij een erkende halal-certificeringsinstantie.
• Documentcontrole: Alle ingrediënten, leveranciers en productiemethoden worden onderzocht op naleving.
• Inspectie: De faciliteit wordt geïnspecteerd op netheid, scheiding van niet-halal-materialen en correcte procedures.
• Voldoen aan slachtvoorschriften: Voor vleesproducten moet het slachtproces voldoen aan islamitische richtlijnen, inclusief gebed en diervriendelijke behandeling.
• Training & hygiëne: Personeel kan training nodig hebben over halal-praktijken, en hygiënestandaarden moeten worden nageleefd.
• Goedkeuring & etikettering: Als het product aan alle eisen voldoet, wordt een halal-certificaat afgegeven en mag het halal-logo worden gebruikt.
• Doorlopende audits: Gecertificeerde bedrijven worden regelmatig gecontroleerd om voortdurende naleving te garanderen.

Halal-certificeringsinstanties

Halal-certificering wordt uitgevoerd door erkende organisaties die de naleving van halal-standaarden beoordelen en verifiëren. Deze instanties verschillen per regio, maar enkele van de bekendste zijn:

• Jakim (Maleisië): Een wereldwijd gerespecteerde autoriteit voor halal-certificering.
• ESMA-goedgekeurde halal-certificeringsinstanties (VAE): De Emirates Authority for Standardization and Metrology (ESMA) accrediteert halal-certificeerders volgens de normen van de VAE en de GCC.
• HFA (Halal Food Authority, VK): Een toonaangevende halal-certificeerder in Europa.
• IFANCA (Islamic Food and Nutrition Council of America): Gespecialiseerd in halal-certificering in Noord-Amerika.
• MUI (Majelis Ulama Indonesia): De belangrijkste halal-certificeringsinstantie in Indonesië.

Deze organisaties waarborgen de integriteit van halal-certificering en houden rekening met de specifieke behoeften van regionale markten.

Is halal-gecertificeerd hetzelfde als kosher?

Nee, halal-certificering en kosher certificering zijn niet hetzelfde. Halal volgt islamitische regels, terwijl kosher de joodse wetten volgt. Er zijn overeenkomsten, zoals het verbod op varkensvlees en bepaalde slachtmethoden, maar ze verschillen in veel aspecten.

Halal-certificering betekent dat voedsel geproduceerd is volgens islamitische voorschriften over slacht en ingrediënten. Kosher-certificering volgt joodse regels, die eigen voorschriften hebben over vlees, zuivel en toegestane dieren. Zo is het bij kosher verboden om vlees en zuivel te mengen, maar bij halal is dit toegestaan.

Omdat de regels en processen verschillend zijn, zijn halal-producten niet automatisch kosher, en koshere producten niet automatisch halal.

‍