Annatto Groothandel

Wat is Annatto?

Annatto is een natuurlijke specerij en kleurstof afkomstig van de rood-oranje zaden van de annattoboom (achiote), die groeit in Midden- en Zuid-Amerika. Het wordt al eeuwenlang gebruikt in de inheemse en Latijns-Amerikaanse keuken. Vandaag de dag is annatto wereldwijd populair om twee hoofdredenen:

• Het wordt voornamelijk gebruikt als natuurlijke kleurstof (E160b), met tinten van geel tot donkeroranje
• Het is een specerij die wordt toegepast in gerechten uit Latijns-Amerika en Zuidoost-Azië

Annatto heeft een milde peperachtige en nootachtige smaak die gerechten verrijkt. De pigmenten bixine en norbixine bieden een natuurlijk alternatief voor kunstmatige kleurstoffen. Annatto komt ook voor in natuurlijke cosmetica, haarkleuringen en in textielverven en ambachtelijke toepassingen. In specerijenproductie wordt het vaak gecombineerd met kurkuma en paprikapoeder.

Typen, variëteiten en vormen

Annatto is verkrijgbaar in verschillende vormen, geschikt voor uiteenlopende toepassingen:

• Hele annatto zaden: Gebruikt in traditionele recepten of voor het maken van gearomatiseerde oliën. Geschikt voor kleinschalige productie
• Annatto poeder: Fijn gemalen en toepasbaar in specerijenmixen, bakproducten en cosmetica waar een zuivere kleur vereist is
• Annatto pasta: Een mengsel van zaden, olie en specerijen. Veel gebruikt in Latijns-Amerikaanse gerechten zoals vlees, stoofschotels en marinades
• Annatto-extract: Geconcentreerde vorm die goed mengt met olie of water. Wordt veel toegepast in voedingsproductie, vooral in zuivel, om gele tot oranje kleuren te creëren

Deze vormen zijn beschikbaar in zowel conventionele als biologische varianten, afhankelijk van de leverancier. Ze zijn geschikt voor voedsel, persoonlijke verzorging en industriële toepassingen.

Oogstseizoen

Annatto wordt meestal geoogst van oktober tot februari, afhankelijk van het land van herkomst. In tropische regio’s kunnen boeren meerdere keren per jaar oogsten, waarbij de beste periode loopt van juli tot december. Belangrijke producenten zijn Peru, Brazilië, India en de Filipijnen. De prijs wordt beïnvloed door het pigmentgehalte in de zaden, de kwaliteit van het droogproces en de extractopbrengst, vooral voor gebruik in kleurstofproductie.

Producerende landen

Annatto groeit in tropische en subtropische klimaten. De belangrijkste producenten zijn:

• Brazilië: Belangrijke exporteur, bekend om zijn hoogrenderende annatto voor voedselkleurstoffen
• Peru: Levert annatto van zowel voedings- als industriekwaliteit voor lokaal gebruik en export
• Mexico: Traditionele bron van annatto (achiote), met diepe wortels in de Mexicaanse keuken. Bekend om smaakvolle zaden en pasta
• Filipijnen: Belangrijke producent in Azië met toenemende vraag naar zaden en olie-extracten
• India en Vietnam: Opkomende leveranciers gericht op de markt voor natuurlijke kleurstoffen

Deze regio’s bieden diverse productvormen, van rauwe zaden tot geconcentreerde kleurstofextracten. Via Nutrada kunnen kopers oorsprong en verwerkingsmethodes vergelijken op basis van technische specificaties en certificeringen. De wereldwijde annattomarkt werd in 2023 gewaardeerd op circa 246,1 miljoen dollar en zal naar verwachting groeien tot 354,4 miljoen dollar in 2030, met een jaarlijkse groei van 5,4%.

Trends

Annatto wordt al meer dan 2.000 jaar gebruikt door inheemse volkeren in de Amerika’s als specerij en kleurstof. Tegenwoordig groeit de vraag naarmate bedrijven zoeken naar natuurlijke alternatieven voor synthetische kleurstoffen. Annatto wordt veel gebruikt in veganistische kaas, coatings van snacks en sauzen, passend binnen de trend naar plantaardige en natuurlijke voeding. In de kruiden- en specerijenmarkt speelt annatto ook een rol in Latijns-Amerikaanse en Caribische gerechten, waar het kleur en smaak toevoegt.

Annatto Fabrikanten

Via Nutrada vinden kopers gecertificeerde fabrikanten van annatto. Deze fabrikanten leveren voornamelijk zaden, pasta’s en poeders. De producten worden gereinigd, gesorteerd en getest op pigmentsterkte en veiligheid. Specificaties en analysecertificaten (COA) zijn beschikbaar op aanvraag. Bij correcte opslag in een droge, koele omgeving in gesloten verpakking blijft annatto 12 tot 24 maanden houdbaar.

Annatto in bulk

Annatto wordt meestal geleverd in voedselveilige zakken van 20 tot 25 kilogram, als zaden of poeder. Pigmentextracten zijn ook beschikbaar in grotere vaten voor industrieel gebruik. Bulkafnemers zijn vaak kaasproducenten, specerijenbedrijven en fabrikanten van natuurlijke kleurstoffen op plantaardige basis.

Annatto private label

Leveranciers op Nutrada bieden ook private label oplossingen voor annatto. Verkrijgbaar als zaden, poeder of pasta. Of je nu werkt in retail, distributie of import, onze partners ondersteunen bij verpakking, etikettering en documentatie.

Bij het lanceren van een nieuw product of het uitbreiden van een merk op natuurlijke basis biedt annatto private label een snelle toegang tot de markt zonder eigen productieproces.

Biologische annatto

Biologische annatto wordt geteeld zonder synthetische pesticiden en voldoet aan strikte biologische certificeringsnormen. Het is populair in biologische zuivel, plantaardige kaasalternatieven en sauzen op basis van planten.

Annatto Leveranciers

Met Nutrada wordt de inkoop van hoogwaardige annatto eenvoudiger. Ons B2B-platform brengt je in contact met betrouwbare leveranciers uit onder andere Brazilië, Mexico en Peru. Je kunt leveranciersprofielen vergelijken, certificeringen controleren en je sourcingproces centraal beheren.

‍