Wat betekent MOQ?

Als je actief bent in de B2B-sector, vooral in de voedingsindustrie, kom je waarschijnlijk de afkorting MOQ tegen, wat staat voor Minimum Order Quantity (minimale bestelhoeveelheid). Begrijpen wat MOQ betekent en hoe het jouw bedrijf beïnvloedt, is essentieel om een goed functionerende onderneming of startup te runnen. In dit artikel leggen we daarom uit wat het is en wat de impact is op jouw bedrijf.

Wat betekent MOQ in productie?

MOQ, ofwel Minimum Order Quantity, is het minimale aantal eenheden dat een leverancier of producent bereid is te maken of verkopen in één bestelling. Deze eis helpt om de productiekosten laag te houden, stelt de leverancier in staat winst te maken en zorgt ervoor dat de operaties efficiënt blijven verlopen.

Bijvoorbeeld: als een producent van private label snacks een MOQ van 5.000 eenheden hanteert, moeten kopers minstens 5.000 eenheden per productieronde bestellen. Als de vraag van de koper onder deze hoeveelheid ligt, kan de producent het verzoek weigeren of hogere tarieven rekenen om de inefficiënties te compenseren.

Basisprincipes van MOQ

Minimale bestelhoeveelheden worden vastgesteld door voedselproducenten op basis van hun kosten en de efficiëntie van hun productieproces. Hieronder volgt waarom deze limieten bestaan:

• Winstmarges: Kleine bestellingen leveren mogelijk niet genoeg op om de productiekosten te dekken. MOQ’s helpen leveranciers om hun winstdoelstellingen te halen.
• Vaste kosten: Voedselproducenten hanteren MOQ’s omdat elke productieronde vaste kosten met zich meebrengt, zoals opstart, schoonmaak en arbeid, die niet veranderen met de batchgrootte. Bijvoorbeeld: als het €100 kost om een machine schoon te maken, dan zijn die kosten hetzelfde bij 100 als bij 1.000 eenheden. Bij 100 eenheden komt dat neer op €1 per stuk, bij 1.000 eenheden op €0,10 per stuk.
• Gestroomlijnde operaties: Grote bestellingen maken de productie eenvoudiger. Ze verminderen het aantal keren dat leveranciers de lijn moeten opstarten, wat tijd en kosten bespaart. Hierdoor kunnen de levertijden langer zijn, omdat co-packers meerdere bestellingen van verschillende klanten combineren.
• Inkoop van grondstoffen: Als een producent ook de grondstoffen inkoopt, kan deze zelf te maken hebben met een MOQ vanuit de leverancier. Het kan daarom voordeliger zijn om de ingrediënten zelf in te kopen.

MOQ-gids voor voeding

Er komt meer kijken bij een MOQ dan alleen een getal. Jouw strategie en communicatie met een co-packer kunnen een grote invloed hebben op je budget en resultaat. Daarom is het verstandig om goed voorbereid te zijn over wat je nodig hebt en welk budget je hebt. De onderstaande punten zijn belangrijk bij het bespreken van MOQ’s met je co-packer:

• Verpakkingsformaat kan invloed hebben op de MOQ: Gespecialiseerde verpakkingen, zoals glazen potten, op maat gemaakte zakjes of kartonnen dozen, verhogen vaak de minimale bestelhoeveelheid. Dit komt doordat leveranciers hun productielijnen, voedselveiligheidsprocedures of het benodigde handwerk moeten aanpassen.
• Aantal eenheden kan misleidend zijn: MOQ’s zijn niet bij elke co-packer hetzelfde. Sommige rekenen per stuk, anderen per kilogram. 100 eenheden van 500 gram is vijf keer zoveel volume als 100 eenheden van 100 gram, wat invloed heeft op de kosten, opslag en logistiek. Vraag dus altijd waar de MOQ precies op slaat.
• Inkoop van ingrediënten: Als je de inkoop uitbesteedt, kan je co-packer te maken krijgen met MOQ’s die door de grondstofleverancier worden opgelegd. Bijvoorbeeld: de leverancier wil pas leveren vanaf 200 kilogram, terwijl je zelf misschien iemand vindt die al vanaf 100 kilogram levert.
• MOQ’s zijn vaak onderhandelbaar (tot op zekere hoogte): Zeker bij eerste bestellingen of proefbatches zijn veel co-packers bereid om te onderhandelen.
• Productspecificaties kunnen invloed hebben op de MOQ: Producten met een hoog vochtgehalte of kleverige structuur zijn lastiger te verwerken en te reinigen. Dit kost meer tijd en aandacht. Een co-packer kan eerst een kleine testbatch uitvoeren om eventuele problemen op te sporen. Als een product lastig te verwerken is, stijgt de kostprijs per stuk.
• Allergenen kunnen invloed hebben op de prijs: Producten met allergenen zoals noten, zuivel of gluten vereisen extra reinigingsstappen of speciale apparatuur. Dit kan de totale productiekosten verhogen.
• Speciale vereisten: Bij eisen zoals biologische certificering of allergeenvrije verwerking moeten faciliteiten aan strenge richtlijnen voldoen. Ze hebben mogelijk aparte productielijnen of tijdslots nodig, wat invloed heeft op de prijs en minimale bestelhoeveelheid.

Nadelen voor kopers

Voor kopers kunnen MOQ’s zowel voordelen als nadelen hebben. Ze maken toegang mogelijk tot kwalitatieve producten tegen lagere kosten dankzij grotere productievolumes. Maar voor kleine bedrijven of startups kunnen ze uitdagend zijn. Enkele effecten:

• Hoge investering: Hoge MOQ’s vereisen een aanzienlijke investering vooraf, wat voor kleinere bedrijven niet haalbaar is.
• Voorraadbeheer: Grote bestellingen zorgen voor meer voorraad, wat druk zet op opslagcapaciteit en logistiek. Voedselbedrijven moeten er ook voor zorgen dat hun producten een voldoende lange houdbaarheid hebben.

Schaalbaarheidsuitdagingen: Voor startups of bedrijven die een nieuw product testen, kan het voldoen aan een hoge MOQ risicovol zijn. Kleinere bedrijven geven vaak de voorkeur aan producenten die werken met lagere of flexibelere MOQ’s.