Koriander Groothandel

Wat is Koriander?

Koriander (Coriandrum sativum) is het gedroogde zaad van dezelfde plant waar ook het verse kruid korianderblad (in Nederland vaak “koriander” of “bladkoriander”) vandaan komt. De zaden worden heel of gemalen gebruikt in specerijenmixen zoals garam masala, kerriepoeder en worstkruiden. Ze hebben een warme smaak met een vleugje citrus.

Korianderzaad combineert goed met komijn, venkel en chili. Het wordt ook gebruikt in ginproductie, bakkerijtoepassingen en spijsverteringstheeën. U vindt koriander als hele zaden, gespleten, of in poedervorm.

Koriander komt oorspronkelijk uit Europa, Noord-Afrika en West-Azië, maar wordt tegenwoordig wereldwijd geteeld. Het speelt een belangrijke rol in voeding, specerijenbereiding en wellness-producten. Door de dubbele toepassing als kruid én specerij is het interessant voor diverse sectoren.

Soorten, Variaties & Vormen

Koriander is verkrijgbaar in verschillende vormen voor diverse toepassingen:

• Gedroogde koriander bladeren: Geschikt als garnering of smaakmaker in soepen, curry’s en stoofgerechten.
• Korianderblad snippers (grof): Voor marinades, sauzen en specerijenmixen.
• Koriander vlokken: Gelijkmatig gedroogd blad voor kruidige mixen of als topping.
• Korianderpoeder (blad of zaad): Fijn gemalen voor sauzen, kruidenmixen en dressings.
• Hele korianderzaden: Gebruikt bij inleggen, specerijenwrijvingen en roosteren.
• Gemalen korianderzaad: Voor specerijenmixen en industriële toepassingen.

Elke vorm heeft unieke eigenschappen en toepassingen, zodat afnemers kunnen kiezen wat het beste past bij hun product.

Oogstseizoen

Koriander wordt meestal geoogst tussen april en juni. De belangrijkste teeltlanden zijn India, Rusland, Oekraïne, Bulgarije en Marokko. De prijs wordt beïnvloed door zaadgrootte, oliegehalte (vooral linalool), reiniging, droogmethode en of de zaden machinaal of handmatig verwerkt zijn. Weersomstandigheden, exportbeperkingen en vraag vanuit de etherische olie-industrie beïnvloeden de beschikbaarheid.

Producerende Landen

India was in 2023 de grootste producent van koriander en was goed voor ongeveer 49% van de wereldwijde exportwaarde. Andere belangrijke producenten zijn:

• Mexico: Vooral bekend om verse koriander (blad) voor Latijns-Amerikaanse gerechten.
• Marokko: Grote exporteur van korianderzaad naar Europa en het Midden-Oosten.
• China: Levert zowel blad als zaad in gedroogde en gemalen vorm.

Koriander markt

Koriander is al duizenden jaren een essentieel ingrediënt in de keuken, van het oude Egypte tot India. Vandaag de dag is het populair in wereldwijde kruidenmengsels, biologische specerijen en functionele voedingsproducten dankzij zijn bekende spijsverteringsvoordelen. Het wordt ook gebruikt in botanische dranken zoals gin en kruidentonics. In de kruiden- en specerijenmarkt is koriander geliefd vanwege zijn brede toepasbaarheid, geur en veelzijdigheid.

Koriander Fabrikanten

Het Nutrada-netwerk bevat gecertificeerde leveranciers van korianderzaad en -blad, in vormen zoals heel, gemalen en gesneden. Of u nu een voedselproducent, kruidenverpakker of distributeur bent, Nutrada helpt u de juiste fabrikant te vinden.

Koriander in Bulk

Koriander wordt doorgaans geleverd in zakken van 10 tot 25 kg. Aankoop in bulk zorgt voor prijsstabiliteit, constante kwaliteit en een betrouwbare aanvoer.

Private Label Koriander

Private label koriander is verkrijgbaar als hele zaden of poeder in glazen potjes, hersluitbare zakken of dozen. Leveranciers op Nutrada bieden aangepaste verpakkingen, etiketten en voldoen aan regelgeving voor B2B-klanten.

Biologische Koriander

Biologische koriander wordt geteeld zonder synthetische bestrijdingsmiddelen en is gecertificeerd volgens USDA Organic, EU Organic of vergelijkbare normen. Het wordt gebruikt in biologische specerijenmengsels, gezondheidsinfusies en natuurlijke producten.

Koriander leveranciers

Nutrada maakt het eenvoudig om wereldwijd betrouwbare koriander leveranciers te vinden. Vergelijk certificeringen, vormen en herkomstlocaties op één platform en kies de beste partner voor uw bedrijf.

‍