Komijn Groothandel

Wat is Komijn?

Komijn (Cuminum cyminum) is het gedroogde zaad van een bloeiende plant uit de peterseliefamilie. Het staat bekend om zijn sterke geur en uitgesproken smaak. Komijn is verkrijgbaar als hele zaden, gespleten of gemalen, en wordt vaak gebruikt in curry’s, soepen, sauzen en snacks. Het belangrijkste aromatische bestanddeel is cuminaldehyde.

Komijn is een onmisbaar ingrediënt in de Indiase, Midden-Oosterse, Latijns-Amerikaanse en Noord-Afrikaanse keuken. Het is wereldwijd belangrijk in de markt voor kruiden en specerijen en wordt vaak gecombineerd met koriander, ajwain en fenegriek.

Typen, variëteiten & vormen

Komijn wordt verwerkt in diverse vormen voor verschillende industriële toepassingen:

• Hele Komijnzaden: Gebruikt in warme gerechten en specerijenmengsels. Vooral populair wanneer ze geroosterd of meegebakken worden.
• Gemalen Komijn: Fijn gemalen poeder dat een gelijkmatige smaak geeft in marinades, kruidenmixen en vleesbereidingen.
• Komijnolie: Een geconcentreerde etherische olie die wordt gewonnen uit de zaden. Toepassingen zijn o.a. natuurlijke aroma’s, kruidengeneeskunde en parfumerie.

Oogstseizoen

Komijn wordt geoogst tussen februari en april, afhankelijk van het klimaat en de locatie. India is wereldwijd de grootste producent en levert meer dan 70% van het wereldvolume. De prijs wordt beïnvloed door factoren zoals oliegehalte, zuiverheid, zaadgrootte, schoonmaakmethode, weersomstandigheden en exportregels.

Producerende landen

De wereldwijde productie van komijn bedraagt ongeveer 300.000 ton per jaar. De belangrijkste productielanden zijn:

• India: Vooral in Gujarat en Rajasthan. Komijn uit deze regio’s is krachtig van smaak en zeer gewild in binnen- en buitenland.
• Turkije: Produceert mildere komijn, vaak in gemalen vorm.
• Syrië, Iran en Egypte: Leveren kleinere volumes, met variaties in aroma en smaak door verschil in bodem en klimaat.

Markttrends

Komijn is populair in plantaardige kant-en-klaarmaaltijden, zoutarme kruidenmixen en streetfood-toepassingen. Door de rijke smaak is het ook gewild in vleesvervangers en spijsverteringsondersteunende kruiden producten. In de specerijenmarkt blijft komijn een specerij met constante wereldwijde vraag.

Komijnproducenten

Via Nutrada vindt u producenten van komijn die leveren aan de internationale voedingsindustrie. Hun producten zijn beschikbaar als hele zaden of gemalen poeder, vaak met opties voor stoombehandeling, hittebehandeling of specifieke maalgraad. COA’s (Certificates of Analysis) zijn meestal beschikbaar voor kwaliteits- en voedselveiligheidscontroles.

Komijn in Bulk

Komijn wordt in bulk geleverd in voedselveilige zakken of dozen van 10 tot 25 kg. Afnemers in bulk zijn vaak importeurs, fabrikanten en specerijenverwerkers. Bulkinkoop biedt voordelen in prijs, continuïteit en batchconsistentie.

Komijn Private Label

Leveranciers op Nutrada bieden private label-opties voor hele of gemalen komijn. Deze worden verpakt in potten, zakken of dozen en zijn geschikt voor retail, horeca en online merken. Sommige leveranciers bieden ook hulp bij etikettering en lage MOQ’s.

Biologische Komijn

Biologische komijn wordt geteeld zonder synthetische bestrijdingsmiddelen en voldoet aan de normen van USDA Organic, EU Organic of India Organic. Biologische varianten zijn populair in natuurlijke producten zoals kruidenthee en biologische kruidenmixen.

Komijn leveranciers

Met Nutrada vindt u snel gecertificeerde komijn leveranciers uit India, Turkije en andere herkomstlanden. Of u nu hele zaden, gemalen komijn of komijnolie zoekt, onze B2B-marktplaats helpt u bij het vergelijken van specificaties en het opbouwen van langdurige handelsrelaties.

‍