Couscous Groothandel

Wat is Couscous?

Couscous is een veelvoorkomend voedingsmiddel uit Noord-Afrika, gemaakt van gestoomde granen van semolina tarwe. Het heeft een lichte, luchtige textuur en kookt snel. Omdat het goed sauzen, kruiden en specerijen absorbeert, is het ‘t ideale ingrediënt voor zowel hartige als zoete maaltijden. Traditioneel wordt couscous gebruikt in gerechten zoals tajines, stoofschotels en salades. Tegenwoordig wint het wereldwijd aan populariteit vanwege de veelzijdigheid, lange houdbaarheid en geschiktheid voor gezonde en plantaardige diëten. Je kunt het in de supermarkt vaak vinden bij bulgur, spelt of freekeh in de Mediterraanse voedingssecties.

‍

Soorten, Variëteiten & Vormen

Couscous komt in verschillende soorten voor voor diverse toepassingen:

• Traditionele Couscous: Deze soort heeft kleine granen en wordt meestal gestoomd. Het werkt goed in warme gerechten of als basis voor vlees en groenten.
• Parelcouscous (Israëlische Couscous): Deze soort heeft grotere, ronde granen en voelt als pasta. Het is geweldig voor warme salades, soepen en bijgerechten.
• Volkoren Couscous: Deze variant is gemaakt van volle durumtarwe. Het biedt meer vezels en betere voeding.
• Instant Couscous: Deze granen zijn voorgekookt en gedroogd. Ze koken in slechts een paar minuten met heet water, waardoor ze een goede keuze zijn voor snelle maaltijden en bereidingen.

‍

Oogstseizoen

Couscous is gemaakt van durumtarwe semolina. De productie hangt af van de tarweoogst, die meestal van juni tot augustus plaatsvindt in veel regio's op het noordelijk halfrond. Na de oogst wordt de tarwe gemalen en gezeefd om semolina te maken. Deze semolina wordt vervolgens gestoomd en gedroogd om couscous te maken. Aankoop tijdens of net na dit piekseizoen zorgt ervoor dat de couscous vers en consistent is voor grootschalige productie.

‍

Producerende Landen

De belangrijkste landen die couscous produceren, groeien ook veel durumtarwe:

• Marokko: Dit land staat bekend als de geboorteplaats van couscous en is een toonaangevende producent ervan.
• Algerije: Algerije speelt een belangrijke rol, met een productie van meer dan 752.000 ton in 2023 vanwege de hoge lokale en mondiale vraag.
• Tunesië: Aangezien couscous het nationale gerecht is, is Tunesië een grote exporteur, vooral in de Mediterraanse regio.
• Frankrijk: Frankrijk verwerkt en consumeert veel couscous, voornamelijk met geïmporteerde semolina voor zijn lokale en EU-markten.
• Italië: Italië gebruikt zijn hoogwaardige durumtarwe om couscous te maken voor zowel koken als exporteren.

‍

Couscous Markt

Couscous komt uit Noord-Afrika en het Middellandse Zeegebied. Het begon als een traditioneel ingrediënt en is nu populair in keukens over de hele wereld. Steeds meer mensen zijn geïnteresseerd in couscous vanwege de vraag naar wereldwijde smaken, plantaardige diëten en snelle maaltijden. Zowel kopers als verkopers waarderen couscous vanwege de veelzijdigheid. Het kan worden gebruikt in stoofschotels, kant-en-klare maaltijden of als een gezonde volkoren optie. Er is ook groeiende interesse in volkoren en biologische couscous vanwege de trend naar natuurlijke producten en voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels.

‍

Couscous Groothandel

Nutrada verbindt kopers met gecertificeerde couscous producenten van hoogwaardige producten. Met Nutrada wordt het gemakkelijk om leveranciers te vinden en te vergelijken op basis van locatie, oorsprong en certificeringen.

‍

Bulk Couscous

Couscous in bulk is doorgaans verkrijgbaar in zakken van 25 kilogram. Het kopen van couscous in bulk is ideaal voor industrieel gebruik en grootschalige productie, maar ook voor distributeurs die de ‘handling’ willen minimaliseren.

‍

Private Label Couscous

Denk je eraan om je eigen couscous merk te starten? Nutrada kan je helpen om in contact te komen met leveranciers die private label manufacturing aanbieden. Onze partners kunnen het producten labelen, afvullen en ondersteuning met logistiek verzorgen.

‍

Biologische Couscous

Biologische couscous wint aan populariteit onder gezondheidsbewuste mensen en degenen die de voorkeur geven aan natuurlijke diëten. Het is gemaakt van biologische durumtarwe semolina, wat aantrekkelijk is voor kopers die non-GMO- en pesticidevrije producten willen. Er is een grote vraag in Europa en Noord-Amerika, waar mensen steeds meer genieten van biologische gerechten uit het Mediterrane en Midden-Oosten.

‍

Couscous Leveranciers op Nutrada

Nutrada verbind je met betrouwbare couscous leveranciers in Marokko, Tunesië en Frankrijk. Ons platform stelt je in staat om gecertificeerde fabrikanten te vergelijken die verschillende soorten couscous aanbieden.

‍