Bladselderij Groothandel

Wat is Bladselderij?

Bladselderij is het groene loof van de selderijplant (Apium graveolens). De bladeren worden geoogst en gedroogd voor gebruik in voeding en kruidentoepassingen. Ze hebben een intensere smaak dan de knapperige stelen en worden veel gebruikt in Europese, Midden-Oosterse en Aziatische keukens. Bladselderij is ook terug te vinden in gedroogde kruidenmengsels met bijvoorbeeld peterselie, basilicum en bieslook. Nu steeds meer producenten streven naar het benutten van de volledige plant en het verminderen van voedselverspilling, neemt de populariteit van bladselderij toe.

Typen, variëteiten en vormen

Selderijblad is verkrijgbaar in verschillende vormen, afgestemd op diverse toepassingen in de voedingsindustrie:

• Hele bladeren: Geschikt voor soepen, kruidenthee en maaltijdboxen; behouden hun aroma en uiterlijk
• Gebroken bladeren: Grovere delen voor kruidenmixen, marinades en inmaken
• Vlokken: Gedroogde stukjes die makkelijk te rehydrateren zijn in sauzen, bouillons of kant-en-klare maaltijden
• Poeder: Fijn gemalen; perfect voor specerijenmixen, gezondheidsproducten, dressings en kruidenzakjes
• Gedroogde mixen: Combinaties met andere kruiden of groenten voor snelle soepen of kant-en-klare gerechten

Deze vormen zijn toepasbaar in retail, industrie en foodservice.

Oogstseizoen

Selderij wordt in gematigde klimaatzones het hele jaar door geoogst, met de beste kwaliteit bladeren tussen mei en oktober. Belangrijke producerende landen zijn Egypte, China en India, waar selderij wordt geteeld voor zowel zaden als bladeren. De prijzen hangen af van de kleur van het blad, de droogmethode (luchtgedroogd of machinaal), en of er stelen tussen zitten. Omdat bladeren lichter en kwetsbaarder zijn dan stelen, is zorgvuldige verwerking en opslag essentieel om geur en kwaliteit te behouden.

Producerende landen

India produceert jaarlijks zo’n 40.000 ton selderij, waarvan ongeveer 30.000 ton wordt geëxporteerd als zaad en blad. Andere belangrijke landen zijn:

• Verenigde Staten: Vooral Californië produceert hoogwaardige selderij bladeren voor export
• China: Grote leverancier van gedroogde en gemalen selderij bladeren voor specerijen en levensmiddelen
• Mexico: Exporteert verse en semi-verwerkte selderij naar Noord-Amerika
• Italië en Spanje: Leveren selderij voor mediterrane gerechten en natuurlijke kruidenproducten

Deze landen produceren jaarrond met moderne landbouw- en droogtechnieken.

Trends

Bladselderij heeft een lange geschiedenis in de mediterrane en Midden-Oosterse keuken en wordt gewaardeerd om zijn krachtige smaak en voedingswaarde. Tegenwoordig groeit de vraag naar natuurlijke ingrediënten zonder kunstmatige toevoegingen. Gedroogde bladselderij draagt ook bij aan zero-waste strategieën binnen de voedselindustrie, omdat het gebruikmaakt van delen van de plant die anders vaak worden weggegooid.

Bladselderij Producenten

Nutrada helpt bedrijven bij het vinden van betrouwbare leveranciers van vers, gedroogd en verwerkt bladselderij in grote hoeveelheden. Je vindt bij ons grovere vlokken, fijn poeder of hele bladeren, afkomstig van producenten uit India, China, Mexico en Europa.

Bladselderij in bulk

Voor bedrijven die bladselderij in bulk inkopen, is de verpakking doorgaans 5 tot 20 kilogram per doos of voedselveilige zakkenn. De bladeren zijn beschikbaar als gesneden en gezeefd, fijn gesneden of poedervorm, afhankelijk van de toepassing.

Bladselderij Private Label

Wil je een productlijn opzetten met gedroogd bladselderij? Nutrada helpt je bij het vinden van de juiste leverancier voor private label verpakkingen. Partners bieden retailverpakkingen van 100 g tot 1 kg aan. Deze private label opties zijn ideaal voor merken in de gezonde of duurzame voedingsmarkt.

Biologisch Bladselderij

Biologisch bladselderij wordt geteeld zonder synthetische middelen en voldoet aan erkende biologische standaarden. Het is zeer geschikt voor biologische bouillon, plantaardige gerechten en natuurlijke gezondheidsproducten, waarbij transparantie van ingrediënten belangrijk is.

Bladselderij Leveranciers

Zoek je hoogwaardige gedroogde selderijbladeren? Via Nutrada vergelijk je eenvoudig betrouwbare leveranciers op basis van herkomst, certificeringen en productspecificaties. Maak een gratis account aan en vind jouw ideale bladselderij leverancier in enkele minuten.

‍