Bieslook Groothandel

Wat is Bieslook?

Bieslook (Allium schoenoprasum) is een groen kruid dat verwant is aan ui en knoflook, maar een mildere smaak heeft. Het wordt vaak gesneden en gedroogd gebruikt in saladedressings, kruidenboters, soepen, zure roommengsels en als garnering. Bieslook is verkrijgbaar in gesneden vorm, fijngesneden of als poeder.

De zachte, frisse smaak maakt bieslook populair in zowel huiselijke keukens als industriële voedingsproductie. Naast verse bieslook worden ook gedroogde en gemalen varianten veel gebruikt in specerijenmixen, verwerkte voedingsmiddelen en instantproducten. Het wordt vaak gecombineerd met peterselie, kervel en dille in kruidige recepten.

Soorten, Variaties & Vormen

Bieslook wordt geleverd in verschillende vormen, afgestemd op diverse toepassingen:

• Bieslookvlokken: Dungesneden, gedroogde stukjes, ideaal voor soepen, salades, gebakken aardappelen en kant-en-klaarmaaltijden
• Bieslookgranulaat: Grovere stukjes, geschikt voor marinades, kruidenrubben en specerijenmixen
• Bieslookpoeder: Fijn gemalen, mengt goed in sauzen, dressings en smaakmengsels
• Vriesgedroogde bieslook: Behoudt kleur, geur en voedingsstoffen, perfect voor premium producten en droge kruidenmengsels

Verse bieslook wordt gewaardeerd om zijn heldergroene kleur en geur, terwijl gedroogde of poedervormen langer houdbaar zijn en betrouwbaarder voor grootschalige productie.

Oogstseizoen

Bieslook wordt meestal geoogst tussen mei en september, afhankelijk van het klimaat en de groeiomstandigheden. Belangrijke producenten zijn Duitsland, Polen, Egypte en China. Prijzen zijn afhankelijk van snijvorm, kleur, vochtgehalte en bladkwaliteit. Omdat bieslook licht en kwetsbaar is, kunnen verliezen tijdens het drogen en opslaan invloed hebben op de beschikbaarheid en kosten. Fijn gesneden, heldergroene bieslook is duurder vanwege de visuele en aromatische kwaliteit.

Producerende Landen

In 2023 was Nederland ’s werelds grootste exporteur van bieslook, goed voor 23,30% van de wereldwijde exportwaarde. Andere belangrijke landen zijn:

• België: Exporteur voor de Europese markt
• China: Grote leverancier van gedroogde bieslook voor bulk en foodservice
• Verenigde Staten: Met name Californië en Oregon, gericht op verse en gedroogde productie
• Verenigd Koninkrijk en Frankrijk: Bekend om verse bieslook voor lokale consumptie en export
• India: Produceert gewone en knoflookbieslook voor binnenlandse en internationale markten

Deze regio’s bieden betrouwbare kwaliteit en continue beschikbaarheid dankzij gunstige klimaatomstandigheden en efficiënte landbouwmethoden.

Marktontwikkelingen

Bieslook wint aan populariteit in plantaardige sauzen, gedroogde soepmengsels en kant-en-klare kruidenzakjes. Producenten waarderen de natuurlijke groene kleur en milde smaak, vooral in producten met natuurlijke ingrediënten. In de kruiden- en specerijenmarkt stijgt bieslook in waarde als zachter alternatief voor ui en knoflook.

Bieslook Producenten

Op Nutrada vind je verwerkers van kruiden die bieslook aanbieden in voedselveilige vormen: gesneden, fijngesneden of als poeder. Producten worden gereinigd, gedroogd, gezeefd en verpakt volgens voedselveiligheidsnormen. Alle benodigde documentatie is beschikbaar.

Bieslook in Bulk

Bieslook wordt in bulk geleverd in dozen of zakken van 5 tot 10 kilo. Het wordt gebruikt in soepen, kruidenmixen, kaasproducten en eiergerechten. De milde uiensmaak en de groene kleur zorgen voor extra smaak én uitstraling. Grotere afnames bieden voordelen in prijs, planning en consistentie van levering.

Bieslook Private Label

Nutrada helpt je bij het vinden van private label leveranciers voor bieslook. Of je nu een enkel kruid zoekt of een groene kruidenmix, je kunt kiezen uit potjes, sachets of bulkverpakkingen. Onze partners bieden ondersteuning bij verpakking, etikettering en exportdocumentatie voor retail of horeca.

Biologische Bieslook

Biologische bieslook wordt geteeld zonder synthetische middelen en zorgvuldig gedroogd om kleur en smaak te behouden. Het voldoet aan EU- en USDA-biologische normen en is populair in bio-specerijenmengsels en clean-label producten.

Bieslook Leveranciers

Nutrada maakt het eenvoudig om betrouwbare leveranciers van bieslook te vinden uit toonaangevende productielanden. Vergelijk leveranciers op herkomst, snijvorm, certificering en kwaliteit, allemaal op één platform.

‍