Gember Groothandel

Wat is gember?

Gember (Zingiber officinale) is een wortel die bekendstaat om zijn scherpe smaak en actieve stoffen zoals gingerol en shogaol. Het is verkrijgbaar als poeder, plakjes, vlokken, granulaat of extract. Gember wordt verwerkt in kruidenmixen, bakproducten, thee, sauzen en functionele dranken. De uitgesproken smaak maakt het geliefd in zowel zoete als hartige toepassingen én in natuurlijke gezondheidsproducten. Gember wordt vaak gecombineerd met kurkuma, kaneel en zwarte peper.

Types, variëteiten & vormen

Gember wordt op verschillende manieren verwerkt, afhankelijk van het gebruik in voeding of industrie:

• Verse gemberwortel: Voor verse bereidingen met een sappige textuur en pittige smaak. Populair in Aziatische gerechten, sauzen en dranken.
• Gedroogde gember (heel of gesneden): Lang houdbaar, ideaal voor thee, kruidenmixen en langzame bereidingen.
• Gember poeder: Fijn gemalen voor gebruik in bakkerijproducten, specerijenmixen en poederdranken.
• Gemberolie & extract: Geconcentreerde vormen van gember voor supplementen, smaakstoffen en verzorgingsproducten.

Oogstseizoen

Gember wordt geoogst van november tot maart, afhankelijk van het klimaat en het ras. De wortel groeit 8 tot 10 maanden om de smaak en oliegehaltes volledig te ontwikkelen. Vers geoogste gember heeft een sterk aroma en wordt gebruikt voor verse bereidingen en extractie.

Belangrijke producenten zijn India, China, Nigeria en Peru. Prijzen hangen af van herkomst, droogmethode (zon of mechanisch), oliegehalte, snijkwaliteit en reinheid.

Producerende landen

Gember groeit goed in tropische en subtropische klimaten. Enkele belangrijke producerende landen:

• India: Grootste producent ter wereld met 43,8% van het volume (ongeveer 1,78 miljoen ton per jaar).
• China: Produceert meer dan 2,5 miljoen ton, goed voor ruim 60% van het wereldaanbod.
• Nigeria: Belangrijke exporteur met meer dan 690.000 ton per jaar.
• Thailand & Indonesië: Bekend om hun gember van hoge kwaliteit en uitgebalanceerde smaak.

Gembermarkt

Al meer dan 5.000 jaar wordt gember gebruikt in voeding en geneeskunde. Vandaag is het populair in immuunversterkende producten, suikervrije dranken, gefermenteerde voeding en plantaardige maaltijden. Gember is te vinden in kombucha, soepen en gembershots. In de kruiden- en specerijenmarkt blijft gember één van de meest gevraagde ingrediënten.

Gember Producenten

Het Nutrada netwerk bevat een brede selectie van producenten die voedings- of supplementgeschikte gember leveren. De producten zijn beschikbaar in verschillende snedes en formaten. Optioneel zijn ook stoomsterilisatie of andere vormen van voedselveiligheidsbehandeling mogelijk.

Gember in Bulk

Gember wordt geleverd in dozen of voedselveilige zakken van 10 tot 25 kg. Verkrijgbaar in hele wortel, gesneden, vlokken, granulaat of poeder. Deze vormen worden gebruikt in soepen, kruidenmixen, thee, gebak en functionele mengsels. Granulaat en poeder zijn populair in industriële kruiden- en drankproductie.

Gember Private Label

Gember wordt steeds vaker gebruikt in private label-producten zoals kruidenthee, gezondheidsmixen en dranken. Nutrada brengt merken in contact met leveranciers die ondersteuning bieden bij verpakking, etikettering en regelgeving.

Biologische Gember

Biologische gember wordt geteeld zonder synthetische middelen en voldoet aan certificeringen zoals EU Organic, USDA Organic en India Organic.

Gember leveranciers

Nutrada helpt B2B-inkopers bij het vinden van betrouwbare leveranciers van gember uit belangrijke productiegebieden. Of je nu op zoek bent naar gedroogde wortel, plakjes of poeder, wij brengen je in contact met gecertificeerde importeurs, exporteurs en fabrikanten.

‍