Kaneel Groothandel

Wat is Kaneel?

Kaneel wordt gewonnen uit de gedroogde binnenbast van bomen uit de Cinnamomum-familie. Er zijn twee hoofdsoorten:

• Ceylon kaneel (ook wel “echte kaneel” genoemd): Lichter van kleur, mild van smaak en vooral gebruikt in premium thee, bakproducten en gezondheidsproducten.
• Cassia kaneel: Donkerder van kleur, sterker van smaak en goedkoper. Wordt vaak toegepast in grootschalige productie.

Kaneel is een aromatische specerij met een warme, licht zoete en kruidige smaak. Het wordt gebruikt in gebak, dranken, specerijenmixen en hartige gerechten. Kaneel is een belangrijk ingrediënt in de wereldwijde specerijen markt en wordt vaak gecombineerd met kruidnagel, nootmuskaat en kardemom.

Soorten, Variaties & Vormen

Kaneel is verkrijgbaar in verschillende vormen, afhankelijk van het gebruik in voeding, industrie of gezondheidsproducten:

• Kaneelstokjes (quills): Opgerolde bastdelen, ideaal voor thee, siropen, glühwein en als decoratie.
• Gemalen kaneel: Fijngemalen poeder, veel gebruikt in bakkerijproducten, kruidenmengsels en sauzen.
• Kaneelextract & -olie: Geconcentreerde vormen die worden ingezet in aroma’s, cosmetica en supplementen.
  
  

Ceylonkaneel

Ceylonkaneel komt uitsluitend uit Sri Lanka en staat bekend als de “echte kaneel”. In februari 2022 kreeg het in de EU de status van Beschermde Geografische Aanduiding (BGA). Dit garandeert dat het product zijn kwaliteit en herkomst te danken heeft aan een specifieke geografische locatie.

Deze erkenning geeft kopers in de EU zekerheid over de herkomst, maar in andere regio’s gelden mogelijk andere regels. Werk daarom met gecertificeerde leveranciers voor correcte etikettering en naleving van wetgeving.

Oogstseizoen

Kaneel wordt het hele jaar door geoogst in tropische gebieden, met de beste kwaliteit tijdens droge seizoenen. Belangrijke producenten zijn Sri Lanka (Ceylon), Indonesië, Vietnam, China en India. De prijs hangt af van het type (Ceylon of Cassia), de bastdikte, het gehalte aan etherische olie, de droogmethode en de internationale vraag. Ceylon kaneel is duurder en populair in biologische en gezondheidsmarkten. Cassia is goedkoper en breed beschikbaar.

Producerende Landen

In 2022 werd wereldwijd ongeveer 299.510 ton kaneel geproduceerd. De belangrijkste landen:

• China: 90,4 miljoen kg (voornamelijk Cassia)
• Vietnam: 53,2 miljoen kg, bekend om pittige Cassia
• Indonesië: 51,7 miljoen kg, levert Cassia aan lokale en wereldwijde markten
• Sri Lanka: 23,8 miljoen kg, enige erkende producent van Ceylonkaneel

Omstandigheden zoals klimaat, oliegehalte en baststructuur variëren per land en beïnvloeden de kwaliteit en toepassingen van kaneel.

Kaneelmarkt

Kaneel heeft een lange geschiedenis in wereldhandel en culturele rituelen. Vandaag de dag is het een onmisbare specerij in voeding én gezondheidsproducten. De vraag groeit sterk binnen de markt voor plantaardige snacks, natuurlijke dranken en producten met antioxidanten. In de categorie kruiden en specerijen blijft kaneel geliefd vanwege zijn herkenbare smaak en brede inzetbaarheid.

Kaneel fabrikanten

Via Nutrada krijg je toegang tot een netwerk van gecertificeerde producenten van voedselgeschikte kaneel. Deze leveranciers bieden verschillende vormen aan zoals stokjes, TBC (tea bag cut), poeder of extract. Producten worden geleverd met volledige documentatie voor gebruik in voeding, thee, supplementen of retail.

Kaneel in Bulk

Kaneel wordt doorgaans geleverd in voedselveilige zakken of dozen van 10 tot 25 kg. Je kunt kiezen uit gemalen kaneel, TBC, gebroken bast en andere formaten. Bulkinkoop verlaagt de kosten per eenheid, zorgt voor voorraadcontinuïteit en maakt efficiënte productieplanning mogelijk.

Private Label Kaneel

Leveranciers op Nutrada bieden private label mogelijkheden voor kaneel in glazen potjes, kraftzakken of stand-up pouches. Je kunt kiezen uit Ceylon of Cassia. Ideaal voor merken die zich richten op gezondheid, natuurlijke voeding of biologische retail.

Biologische Kaneel

Biologische kaneel wordt geteeld zonder synthetische middelen en voldoet aan EU Organic, USDA Organic of vergelijkbare standaarden. Deze wordt veel toegepast in biologische bakmixen, kruidentheeën en gezondheidsproducten.

Kaneel leveranciers

Nutrada helpt je snel en eenvoudig in contact te komen met betrouwbare leveranciers van kaneel uit Sri Lanka, Vietnam, Indonesië en andere belangrijke productielanden. Vergelijk producten, herkomst en certificeringen op één platform.

‍