Knoflook Groothandel

Wat is knoflook?

Knoflook (Allium sativum) is een bolgewas waarvan de teentjes worden gebruikt vanwege hun sterke geur en smaak. In gedroogde of half-verwerkte vorm is knoflook verkrijgbaar als granulaat, poeder, vlokken, gesneden of gevriesdroogde stukjes. Het wordt veel toegepast in soepen, sauzen, snacks, specerijenmixen, marinades, kant-en-klaar maaltijden en condimenten. In de kruiden- en specerijenmarkt is knoflook onmisbaar en wordt het vaak gecombineerd met ui, peper en chili.

Soorten, Varianten & Vormen

Knoflook wordt commercieel aangeboden in verschillende vormen voor uiteenlopende toepassingen:

• Knoflook vlokken: Dunne gedroogde plakjes, geschikt voor soepen, stoofgerechten en specerijenmixen.
• Knoflook granulaat: Grover gemalen knoflook, populair in snacks, rubs en marinades.
• Knoflook poeder: Fijn poeder voor een gelijkmatige smaak in sauzen, dressings en kant-en-klaar producten.
• Gesneden of gehakte knoflook: Voor maaltijdpakketten en specerijenmixen.
• Geroosterd knoflook poeder: Voor een dieper aroma, ideaal in gourmetproducten.
• Gevriesdroogde knoflook: Hoogwaardige vorm die geur, kleur en smaak behoudt, perfect voor retail en horeca.

Oogstseizoen

Knoflook wordt geoogst van mei tot augustus, afhankelijk van de variëteit en het klimaat. De knoflook is oogstrijp als de groene bladeren geel worden en indrogen. Na de oogst worden de bollen vaak gedroogd om houdbaarheid en smaak te verbeteren.

Belangrijke producerende landen zijn China (de grootste), India, Egypte en Spanje. De prijs wordt beïnvloed door vochtgehalte, droogmethode, snijgrootte, herkomst en eventuele sterilisatie. Aangezien knoflook wereldwijd veel wordt gebruikt, spelen productieniveaus, transportkosten en valutakoersen een grote rol in de prijsontwikkeling.

Producerende Landen

In 2022 produceerde China ongeveer 73% van alle knoflook ter wereld, meer dan 21 miljoen ton. Andere belangrijke producenten zijn:

• India: Exporteert grote hoeveelheden, met productie in o.a. Madhya Pradesh en Gujarat.
• Verenigde Staten: Teelt knoflook vooral in Californië, bekend om hoge kwaliteit.
• Spanje: Producent van knoflook voor de Europese markt.
• Egypte: Opkomende exporteur richting Europa en het Midden-Oosten.

Deze landen bieden verschillende kwaliteiten, afhankelijk van bodemtype, klimaatomstandigheden en verwerkingsmethodes.

Knoflook markt

Knoflook wordt al duizenden jaren gebruikt, onder andere in het oude Egypte en Rome. Vandaag de dag is het een vast onderdeel van wereldwijde keukens en speelt het een rol in veganistische recepten, fermentaties, sauzen en functionele voeding. Binnen de specerijenindustrie is knoflook één van de meest gebruikte grondstoffen.

Knoflook Producenten

Via Nutrada vind je producenten van voedselveilige knoflook in diverse snijmaten. De producten worden zorgvuldig gereinigd, gezeefd en gedroogd. Technische documentatie zoals specificaties en certificeringen zijn beschikbaar, zodat je direct internationaal kunt inkopen.

Knoflook in Bulk

Knoflook wordt meestal verpakt in voedselveilige zakken of dozen van 10 tot 25 kg. Beschikbare vormen zijn onder andere granulaat, poeder, vlokken, gesneden en gevriesdroogd. Elke vorm is afgestemd op industriële behoeften zoals maalgraad of vochtgehalte. Typische afnemers zijn knoflookimporteurs, specerijenproducenten en distributeurs.

Private Label Knoflook

Leveranciers op Nutrada bieden private label opties aan voor knoflook in potjes, sachets en stazakken. Ideaal voor merken die snel willen starten zonder een eigen productie op te zetten.

Biologische Knoflook

Biologische knoflook wordt geteeld zonder synthetische bestrijdingsmiddelen en voldoet aan EU Organic, USDA Organic of vergelijkbare certificeringen. Geschikt voor biologische kruidenmengsels, sauzen en health-food producten.

Knoflook Leveranciers

Via Nutrada vind je eenvoudig betrouwbare knoflook leveranciers van over de hele wereld. Of je nu knoflook poeder, vlokken of olie nodig hebt, je kunt leveranciers vergelijken en direct in contact komen met producenten uit China, India, Spanje en meer.

‍