Uien Groothandel

Wat is ui?

Ui (Allium cepa) is, in de kruiden en specerijenmarkt, één van de meest gebruikte ingrediënten ter wereld en staat bekend om zijn uitgesproken smaak. In gedroogde vorm behoudt ui zijn hartig-zoete karakter en krachtige aroma. Gedroogde ui wordt veel gebruikt in soepen, bouillon, kruidenmixen, sauzen, marinades en instantmaaltijden. Het is voordeliger en langer houdbaar dan verse ui. Gedroogde ui wordt vaak gecombineerd met knoflook, peper en peterselie en is onmisbaar in keukens zoals de Franse, Indiase en Mexicaanse vanwege zijn smaak, geur en textuur.

Soorten, varianten en vormen

Gedroogde ui is beschikbaar in verschillende vormen, afgestemd op de behoeften van voedselproducenten en specerijenmerken:

• Uivlokken: Grote, gedroogde stukken ui, geschikt voor soepen, stoofgerechten en maaltijdpakketten
• Gesnipperde ui (minced): Kleine stukjes, ideaal voor kruidenmixen, sauzen en marinades
• Ui in granulaat: Grover dan poeder, vaak toegepast in hartige snacks en droge kruidenrub
• Uienpoeder: Fijn gemalen, ideaal voor soepen, dressings, specerijenmixen en kant-en-klare producten

De juiste vorm wordt gekozen op basis van textuur, oplosbaarheid, houdbaarheid en intensiteit van de smaak, wat flexibiliteit biedt aan producenten.

Oogstseizoen

Uien worden geoogst van juli tot oktober, afhankelijk van het land van herkomst. Belangrijke landen die gedroogde ui produceren zijn India, China, Egypte en de Verenigde Staten. Prijzen worden beïnvloed door de oogstopbrengst, transportkosten, droogtechniek en kwaliteitsfactoren zoals vochtgehalte. Voor EU-inkopers geldt bovendien Verordening (EG) nr. 396/2005, die limieten stelt aan pesticidenresiduen.

Producerende landen

Uien worden wereldwijd geteeld. De volgende landen zijn leidend in productie en export:

• India: Grootste producent ter wereld met 31,7 miljoen ton in 2022, goed voor bijna 29% van de wereldproductie
• China: Grote teler en exporteur, met grootschalige verwerkingscapaciteit
• Verenigde Staten: Productie voornamelijk in Californië, Oregon en Washington voor binnenlandse en internationale markten
• Rusland: Belangrijke producent in Oost-Europa voor regionale consumptie
• Egypte: Bekend om de export naar Europa en het Midden-Oosten, met focus op kwaliteit

Deze regio’s bieden gunstige klimaatomstandigheden en infrastructuur voor grootschalige teelt en verwerking van verse en gedroogde ui.

Uienmarkt

Uien worden al duizenden jaren geteeld en gebruikt. Oude beschavingen zoals de Egyptenaren, Romeinen en Grieken gebruikten ze al in de keuken. Vandaag de dag blijft ui populair, vooral binnen wereldgerechten, plantaardige voeding en functionele voedingsconcepten.

De groeiende vraag naar gedroogde ui in gemaksproducten en natuurlijke kruidenmixen stimuleert de markt. Nutrada ondersteunt deze trend door kopers te koppelen aan gecertificeerde leveranciers.

Uien producenten

Via Nutrada vindt u fabrikanten die ui aanbieden in verschillende vormen, waaronder granulaat en poeder. Deze producten voldoen aan voedselveiligheids- en exportnormen. Wij raden aan alleen bij partijen te kopen die volledige documentatie leveren, zoals analysecertificaten (COA), traceerbaarheid en pesticidenrapporten.

Ui in Bulk

Uien in bulk worden doorgaans geleverd in kartonnen dozen of voedselveilige zakken van 10 tot 25 kilogram. Bulkinkoop verlaagt de kostprijs per kilo, zorgt voor consistente productieplanning en uniforme batches. Leveranciers bieden doorgaans volumes vanaf 500 kilogram tot volledige containerladingen, met FOB- of CIF-opties vanuit oorsprong zoals India, Egypte en China. De houdbaarheid varieert van 12 tot 24 maanden bij correcte opslag.

Private Label Ui

Leveranciers op Nutrada bieden private label-oplossingen aan voor uien. Dit geldt voor verpakkingen van granulaat, gesnipperde of gemalen ui. Geschikt voor verkoop in winkels of online. Leveranciers bieden ondersteuning bij merkontwikkeling en etikettering volgens EU-voorschriften, Amerikaanse standaarden en meer. Minimale bestelhoeveelheden liggen doorgaans tussen 500 en 1.000 eenheden, afhankelijk van de verpakking.

Biologische Ui

Biologische ui wordt geteeld op gecertificeerde landbouwbedrijven en verwerkt volgens internationale normen zoals EU Organic, USDA Organic en India Organic. Bij aankoop is een geldige certificering vereist van erkende instanties zoals ECOCERT of Control Union. Afhankelijk van het exportland kunnen aanvullende eisen gelden, zoals stoomsterilisatie, Ethyleen-oxide-vrij of microbiologische controle.

Uien leveranciers

Nutrada helpt u betrouwbare leveranciers te vinden van ui uit belangrijke teeltgebieden wereldwijd. Binnen enkele minuten vindt u aanbieders van gedroogde ui, uienvlokken, poeder en geroosterde ui via het Nutrada-platform. Meldt u vandaag nog aan.

‍