Pijnboompitten Groothandel

Wat zijn Pijnboompitten?

Pijnboompitten komen van specifieke pijnbomen. Ze worden verzameld uit volwassen kegels via een zorgvuldige methode. Deze kleine, druppelvormige noten hebben een romige textuur en een rijke, boterachtige smaak.

Pijnboompitten worden vaak gebruikt in sauzen en pesto. Ze worden gezien als delicaat en waardevol. Hun kleine formaat en zachte textuur maken ze anders dan andere noten zoals walnoten en pecannoten. Echter, op basis van het oliegehalte vertonen ze overeenkomsten met macadamia's en paranoten.

Soorten, Variëteiten & Vormen

Pijnboompitten komen in verschillende soorten. De twee hoofdtypen die de markt domineren zijn:

• ‘Stone Pine’ (Pinus pinea): Gekweekt in de Middellandse Zee, deze noten zijn groter en smaken zoeter.
• ‘Korean Pine’ (Pinus koraiensis): Te vinden in China en Rusland, deze noten zijn kleiner en hebben een sterkere, harsachtige smaak.

Pijnboompitten zijn beschikbaar in verschillende vormen:

• Rauw of geroosterd
• Pijnboompittenmeel of gehakte stukjes (minder gebruikelijk)

Pijnboompitten zijn moeilijk te verkrijgen en kunnen gemakkelijk bederven vanwege hun hoge oliegehalte. Voorzichtig omgaan en verpakken is daarom belangrijk om ze vers te houden.

Oogstseizoen

Pijnboompitten worden meestal tussen september en oktober geplukt. De exacte timing hangt af van het type boom en het weer. De kegels hebben ongeveer drie jaar nodig om te groeien voordat ze kunnen worden verzameld, hetzij met de hand of door ze te drogen en ze open te breken.

In tegenstelling tot op de boerderij gekweekte noten komen pijnboompitten vaak uit wilde of minder beheerde gebieden. Dit betekent dat de oogst kan worden beïnvloed door het weer, hoe gemakkelijk het is om de bomen te bereiken en hoe goed plagen worden beheerd. Pijnboompitten zijn meestal duurder omdat het moeilijk is om ze te telen en er veel arbeiders voor nodig zijn.

Producerende Landen

De belangrijkste landen die pijnboompitten produceren zijn:

• China: De grootste exporteur, goed voor 61% van de wereldwijde export.
• Rusland: Bekend om wilde oogsten, maar de productie varieert elk jaar.
• Italië: Beroemd om zijn hoogwaardige steeneiknoten, die een bijzondere smaak hebben.
• Turkije: Een belangrijke producent in de Middellandse Zee met sterke lokale vraag.
• Pakistan en Afghanistan: Kleinere exporteurs van Chilgoza-pijnboompitten, een uniek type.

De productie van pijnboompitten wordt sterk beïnvloed door het klimaat. Veel regio's vinden het moeilijk om de productie te verhogen vanwege de trage groei van bomen en milieubeperkingen.

Pijnboompittenmarkt

Pijnboompitten zijn al lange tijd populair in de Midden-Oosterse, Aziatische en Mediterrane keuken. Nu worden ze steeds populairder als een luxe plantaardig ingrediënt. Echter, klimaatverandering en problemen met plagen beïnvloeden de beschikbaarheid van pijnboompitten.

Pijnboompittenfabrikanten

Nutrada verbindt bedrijven met gecertificeerde leveranciers van pijnboompitten. Deze noten zijn beschikbaar in grote hoeveelheden, zowel rauw als geroosterd. Fabrikanten op Nutrada hebben belangrijke documentatie zoals specificaties en analysecertificaten op aanvraag beschikbaar.

Pijnboompitten in Bulk

Pijnboompitten in grootverpakking worden geleverd aan groothandelaren, pestomakers en snackproducenten die op zoek zijn naar een smakelijk en sterk ingrediënt. Leveranciers in het Nutrada-netwerk bieden vacuümverpakte zakken van 25 kg met verschillende oorsprongen aan. De gebruikelijke houdbaarheid van pijnboompitten is 12 tot 20 maanden wanneer ze koel en droog worden bewaard.

Kopers moeten in gedachten houden dat de noten kunnen oxideren, prijzen kunnen fluctueren en langere levertijden kunnen optreden als gevolg van het complexe oogstproces.

Private Label Pijnboompitten

Private label pijnboompitten zijn uitstekend als 'topping' en gezonde snack. Nutrada helpt bedrijven bij het creëren van private label-opties via verschillende leveranciers die op maat gemaakte verpakkingsgroottes aanbieden. ‘Full service-opties’ zoals labeling, compliance en logistiek kunnen per leverancier worden aangevraagd.

Biologische Pijnboompitten

Biologische pijnboompitten worden verbouwd zonder het gebruik van synthetische input en zijn gecertificeerd volgens bio-landbouw programma's. Nutrada verbindt kopers met gecertificeerde leveranciers van biologische pijnboompitten over de hele wereld.

Vanwege hun beperkte beschikbaarheid en de grondige certificering zijn biologische pijnboompitten meestal 25-35% duurder dan conventionele pijnboompitten.

Pijnboompitten leveranciers op Nutrada

Als je een pestosaus of een gezond product maakt, kan Nutrada je helpen betrouwbare leveranciers van pijnboompitten uit China, Turkije, Italië en andere plaatsen te vinden. Je kunt leverancierscertificeringen vergelijken, waar de noten vandaan komen en de kwaliteit van de noten, allemaal op één platform dat is ontworpen voor kopers van voedselingrediënten.

‍